Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν
ότι η αντίληψη της οσμής ρυθμίζεται από την εμπειρία και/ή τη φυσιολογική κατάσταση(όπως η πείνα), και ότι ορισμένες μυρωδιές μπορεί να προκαλέσουν συναισθήματα και να οδηγήσουν στην ανάκληση συναισθηματικών αναμνήσεων. Περαιτέρω οσμές μπορεί να επηρεάσουν ψυχολογικές και φυσιολογικές καταστάσεις. Έτσι, η μυρωδιά της βανίλιας μας φέρνει χαρούμενες αναμνήσεις -συχνά από την παιδική ηλικία- που μπορεί να ανεβάσουν τη διάθεση και να προάγουν μια γενική αίσθηση ευεξίας.
